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配方乳粉冲调勿用太烫的水

2019-05-16 12:29:33 | 来源: 饮食

选购婴幼儿配方乳粉要注意营养成份表中标明的营养成份是不是齐全,含量是不是公道。营养成份表中1般要标明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成份,维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部份B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或还要标明添加的其他营养物资。

另外也要注意产品的冲调性和口感。质量好的乳粉冲调性好,冲后无结块,液体呈乳白色,品味奶香味浓;而质量差或乳成份低的乳粉冲调性差,即所谓的冲不开,品味奶香味差乃至无奶的味道,或有香精调香的香味;另外,淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

冲乳粉的水1定不要用刚烧开的水,由于水温太高会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另外,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有的乳粉中添加的免疫活性物资会被全部破坏。因此,1定要正确掌握乳粉的冲调方法,避免乳粉中营养物资的损失。

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