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安心油条的做法

2019-05-13 16:16:44 | 来源: 热菜

安心油条的材料:面粉,鸡蛋1个,安琪无铝油条膨松剂(用量有说明),水,色拉油。

安心油条的做法:1.将上述材料混合(除色拉油),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2.用拳头捶打面团几下,然后再进行醒发(醒发时间视温度而定3~9小时。我是晚上和面放入冰箱,第2天早上再拿出来放5分钟,才进行下1步的)。

3.将面团擀成0.5厘米厚的片,切成2指宽的条,两条堆叠,中间用刀背压1下,然后捏住两端拉长,放入油锅炸。

4.油温1定要高,否则油条里面会跑油,吃上去会很油腻。放入油条时,要不停的翻动,让它受热均匀,炸至金黄色便可。

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