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藊豆蒸面的做法

2019-05-16 21:33:09 | 来源: 西餐

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雪菜肉丝面的原料:面粉;

雪菜肉丝面的配料:鸡蛋、扁豆、葱、蒜、8角、干辣椒、鸡汤、酱油、盐、糖、油;

雪菜肉丝面的做法:

1、2量杯面粉(220克),我个人比较喜欢美国的量杯,由于1杯就是1个人的分量,1量杯在110克左右。

2、面粉中放入1个鸡蛋,半茶勺盐,渐渐倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬。

3、最后像棉絮1样。

4、用手揉成团,揉面8⑴0分钟。醒30分钟,再揉5分钟,醒5分钟。

5、擀成薄片。

6、折叠切片。油热后放入葱、蒜、8角、干辣椒炒香、放入藊豆翻炒,小火焖5分钟、倒入鸡汤、酱油、盐、糖、放上面条,放上1层均匀的洒1桌勺油,避免面条蘸在1起。中火焖10分钟、放些蒜末、搅拌均匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品味应无牙碜的感觉。

健康提示:

面粉:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适合妇人回乳时食用;进食全麦可以下落血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜日本侵华老兵后代立碑出书代父向中国人民谢
食浮小麦。

扁豆:

1、藊豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃衰弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常和夏季感受暑湿引发的呕吐,腹泻,胸闷等症。藊豆衣为藊豆的种皮,性味功用与藊豆类似,只是效力逊于藊豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻,浮肿等症。藊豆花,为藊豆的花,有化湿解暑之功。主要用于夏季感受暑湿,发热,心烦,胸闷,吐泻等症;

2、藊豆功能健脾化和中,有益于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和而至的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。藊豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。

3、藊豆味甘入脾胃经,是1味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿而至的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。

食品相克:

面粉:

忌选择色彩特别白色的小麦粉。

藊豆:

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豆,特别是经过霜打的鲜藊豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会产生中毒。

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