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夏季家常清炖牛腩的做法

2019-05-16 20:43:47 | 来源: 小吃

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牛腩的做法1般情况下味道都是浓郁的,初夏时节,口味宜平淡,所以介绍这道清新的清炖牛腩。清炖牛腩能吃出肉的真味道,并能最大限量地保存所含的营养。虽然没有过量的调味料,但散发出的淡淡的牛肉香,也是相当诱人。

清炖牛腩的材料:牛腩、小土豆、青椒、料酒、姜、盐。

清炖牛腩的做法:

1、牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮1会,用筷子戳里面没有血水渗出便可。牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块。

2、加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂。小土豆刮去皮,对半切开。青椒切块。

3、牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适当的盐,继续小火炖至土豆酥烂。出锅前加入青椒稍煮便可。

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